I. Un taux de croissance significatif sur l’industrie des snacks en Chine

En 2024, le marché chinois des snacks a continué de croître de manière significative. Les produits de boulangerie et de pâtisserie ont dominé les ventes en ligne, représentant plus d’un tiers des ventes totales de snacks sur les plateformes d’e-commerce d’Alibaba entre mai 2023 et avril 2024.

Parallèlement, le marché des snacks salés en Chine a connu une croissance rapide, stimulée par l’augmentation des revenus disponibles, l’urbanisation et une préférence croissante pour des options de snacking pratiques. Les consommateurs, notamment les plus jeunes, adoptent de plus en plus des snacks de style occidental, tels que les chips, les bretzels et le popcorn prêt à consommer, tout en continuant à apprécier les snacks chinois traditionnels comme les noix et les fruits secs salés. Il y a également un intérêt croissant pour des alternatives plus saines, telles que les snacks cuits au four et ceux contenant des ingrédients fonctionnels.

Selon les prévisions, le marché chinois des snacks devrait atteindre une taille d’environ 196,3 milliards de dollars US d’ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5,14 % entre 2024 et 2032.

Ces tendances reflètent l’évolution des préférences des consommateurs chinois, qui recherchent à la fois des produits de snacking innovants et des options plus saines, tout en restant attachés aux saveurs traditionnelles.

II. La Chine, principal producteur de snacks

• Le rapport a également constaté que la plupart des snacks étaient produits en Chine orientale et centrale, la plupart des marques étant originaires des provinces de Guangdong et de Fujian ainsi que de la municipalité de Shanghai.
• Par exemple, le principal producteur de snacks, Bestore, basé à Wuhan, en Chine centrale, compte environ 2 100 magasins couvrant 13 provinces et 95 villes.
• Bestore possède 12 catégories couvrant plus de 90 lignes de produits et 1 200 produits, dont des noix, des snacks de fruits de mer, des snacks à base de viande, des graines grillées, des fruits de jujube rouges, des prunes en conserve et des snacks de fruits et légumes instantanés.

III. La Chine, le plus grand consommateur de snacks au Monde

• Selon le groupe Mintel, une société d’études de marché, la Chine est également le plus grand consommateur de snacks salés.
• Mintel a estimé que le pays consommait environ 5,5 millions de tonnes de snacks, suivi par les États-Unis avec 3,7 millions de tonnes, l’Inde avec 1,3 million de tonnes, le Japon avec 582 000 tonnes et le Mexique avec 557 000 tonnes.
• Mintel a également constaté que la Chine est en tête des innovations dans le secteur des snacks salés et qu’elle possédait 11 % du total des nouveaux snacks salés dans le monde en 2018.
• Les États-Unis arrivent en deuxième position avec 8 %, suivis par l’Inde avec 7 %, l’Indonésie et le Japon avec 5 %.

source Mintel 

IV. La Chine, en tête du développement de l’industrie mondiale des snacks

• « La Chine est en tête du développement de l’industrie mondiale des snacks », a déclaré Marcia Mogelonsky, directrice de l’information pour l’unité Mintel Food and Beverage.
• Les innovations en matière de saveurs sont le principal moteur du développement de l’industrie des snacks et les consommateurs asiatiques sont plus intéressés par les snacks salés.
• Les recherches de Mintel montrent que près de 50 % des consommateurs urbains en Chine ont développé un intérêt pour les saveurs exotiques telles que les snacks salés et sucrés.
• Dans un contexte de concurrence féroce, les marques doivent développer des produits audacieux et surprenants pour se démarquer.
• L’exploration de différentes saveurs tend à rendre les produits plus intéressants, surtout lorsqu’ils apportent des éléments nouveaux et exotiques aux consommateurs, a déclaré M. Mogelonsky.
• Le développement de produits haut de gamme est la clé du succès de Bestore sur le marché, a déclaré Yang Hongchun, fondateur et président de Bestore, au début de l’année.
• Par exemple, les racines de lotus épicées, un snack populaire développé à partir de la cuisine locale de la province de Hubei, proviennent de racines de lotus qui sont plantées dans l’eau à une profondeur de 20 centimètres et utilisent un engrais organique.

Liste de snacks populaires en Chine 

V. L’e-commerce renforce la pénétration des snacks en Chine

• L’e-commerce a renforcé la pénétration des snacks dans le pays, les snacks représentant 30 % des ventes d’aliments en ligne, selon le rapport sur les snacks du ministère du commerce.
• Three Squirrels, un producteur de snacks fondé il y a sept ans dans la ville de Wuhu, dans la province de l’Anhui, a rapidement bâti son empire de la noix en vendant en ligne.
• Il a été classé premier vendeur de produits alimentaires sur Alibaba’s Tmall pendant sept années consécutives et s’est depuis étendu hors ligne à plus de 100 magasins de détail et s’est associé à environ 380 000 magasins de proximité hors ligne.
• La société a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 7 milliards de yuans l’année dernière et prévoit d’être cotée à la bourse de Shenzhen dans le courant du mois.

En conclusion

La Chine devient l’empire du snacking.

Que ce soit au niveau de ses consommateurs, ses producteurs, son innovation et de sa distribution, cette industrie voit sa part belle en Chine.

Le Branding pour une Marque de Snacks en Chine : Clé du Succès sur un Marché Ultra-Concurrentiel

Le marché chinois du snacking est une véritable arène où seules les marques les plus fortes survivent. Faire du branding en Chine ne se résume pas à un simple logo ou un joli packaging. C’est une stratégie complète qui touche à l’image de marque, au storytelling, à l’expérience client et à la présence digitale. Dans un pays où les consommateurs sont ultra-connectés et où les tendances évoluent à une vitesse folle, se différencier est essentiel.

Les Piliers du Branding pour une Marque de Snacks en Chine

1. Une identité de marque forte et locale

Les consommateurs chinois aiment les marques qui leur parlent directement. Il est impératif d’adapter :

• Le nom de la marque : il doit être facile à retenir, avoir une signification positive et idéalement être en mandarin. Un bon exemple est Oreo, qui s’appelle 奥利奥 (Ào lì ào), un nom agréable à prononcer en chinois.
• Le logo et le packaging : Les couleurs et les visuels doivent correspondre aux attentes du marché chinois. Par exemple, le rouge (symbole de chance et de prospérité) fonctionne souvent mieux que le bleu, perçu comme froid.

2. Un storytelling engageant et authentique

Les consommateurs chinois sont sensibles aux histoires derrière les produits. Il est crucial de mettre en avant :

• L’origine des ingrédients (par exemple, une marque de snacks aux noix pourrait insister sur l’origine haut de gamme de ses matières premières, comme des amandes de Californie ou des noix du Yunnan).
• Les valeurs de la marque : La transparence, la qualité et l’innovation sont des éléments rassurants.
• Une narration adaptée aux plateformes chinoises comme Douyin et Little Red Book (Xiaohongshu), où des formats courts et engageants fonctionnent le mieux.

3. Une présence digitale forte sur Douyin et Little Red Book

Le branding passe par le digital en Chine. Une marque qui veut s’imposer doit :

• Créer du contenu viral sur Douyin (TikTok chinois) : Des vidéos courtes mettant en scène le produit, des dégustations ou des challenges peuvent générer énormément d’engagement.
• Miser sur Little Red Book (Xiaohongshu) pour le storytelling et les recommandations clients. Un bon positionnement sur cette plateforme donne une crédibilité instantanée.
• Engager des KOLs (Key Opinion Leaders) et KOCs (Key Opinion Consumers) pour donner de la visibilité à la marque et crédibiliser son image.

4. Une perception premium et une innovation produit

Les consommateurs chinois aiment les snacks innovants et de qualité. Pour se différencier, une marque doit :

• Lancer des éditions limitées aux saveurs inédites pour capter l’attention des consommateurs et jouer sur la rareté.
• Mettre en avant des bénéfices santé : les snacks riches en protéines, faibles en sucre ou avec des ingrédients fonctionnels sont très appréciés.
• Proposer un packaging premium et pratique, adapté aux modes de consommation en Chine (formats individuels, packagings refermables, etc.).

5. Une distribution omnicanale : E-commerce et retail

Le branding passe aussi par une présence bien pensée sur les canaux de vente :

• Tmall et JD.com pour toucher les acheteurs en ligne.
• Douyin e-commerce, qui explose en Chine avec des ventes directes via livestream.
• Les magasins physiques (supermarchés haut de gamme, boutiques spécialisées) pour renforcer la visibilité et l’image premium.

Conclusion

Faire du branding pour une marque de snacks en Chine, c’est bien plus qu’un simple positionnement. C’est une stratégie qui combine identité forte, storytelling puissant, digital impactant et innovation constante. Les marques qui réussissent en Chine sont celles qui comprennent les attentes locales, s’adaptent rapidement et savent créer une connexion émotionnelle avec les consommateurs.

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